食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

旨味がぎゅっと❤️《ホタテとカポナータのパスタ》

+ Sana +

+ Sana +

旨味がぎゅっと❤️《ホタテとカポナータのパスタ》 帆立の旨味を吸った夏野菜で作るカポナータのパスタ 暑くなると食べたくなる一品です！

材料 （2人分(1人100gくらい)）

  • パスタ

    2人分(1人100gくらい)

  • にんにく

    2個(みじん切り)

  • ズッキーニ

    1本(3mmの輪切り)

  • ナス

    2本(3mmの輪切り)

  • いんげん

    6本ほど

  • ミニトマト

    15個ほど(ヘタだけ取る)

  • 帆立

    10個ほど(ベビーホタテでも)

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 塩胡椒

    適量

  • パルミジャーノ・レッジャーノ

    適量(粉チーズでも)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①深めのなべやフライパンにお水1ℓと塩大さじ1/2入れて、表示通りに茹でる。
  • ②フライパンにオリーブオイルを入れて、ナスとズッキーニ、いんげん、トマトを加えて炒め合わせる。
  • ③野菜を周りに寄せて、真ん中にホタテを入れて、軽く塩胡椒して両面こんがり焼く。途中で周りのお野菜も上下を入れ替える。
  • ④ホタテは取り出して、お野菜に帆立から出た旨味を吸わせるように混ぜ合わせたら、蓋をして中火で2分蒸し焼きする。
  • ⑤味をみて塩胡椒で調えたら火を止め、茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ合わせる。※パスタにも塩味がついているので、あまり濃くしない方が良いと思います。
  • ⑥器に盛り付け、ホタテを乗せてチーズをたっぷり、オリーブオイルもかけていただきます！

投稿者からのコメント

白ワインとよく合いますよ！

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません