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【魚介のラグーと大葉入りジェノベーゼ】

Pasta クオーレ

Pasta クオーレ

🍝パスタ屋のレシピ紹介 【魚介のラグーと大葉入りジェノベーゼ】

材料

  • 大きめのエビ

    ✖️3本

  • 帆立

    ✖️1個

  • 小魚

    ✖️1匹

  • バジル

    ✖️80g

  • ニンニク

    ✖️2カケ

  • パセリ

    ✖️30g

  • 大葉

    ✖️80g

  • オリーブオイル

    ミキサーが回る最小の量

  • ニンニク

    ✖️1 カケ

  • プチトマト

    ✖️2個

  • アンチョビ

    ✖️15g

  • 白ワイン

    適量

  • リングイネ

    ✖️100g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.エビ、帆立、小魚を
  • 処理して全て、サイコロにカット
  • 2.バジル、パセリ、大葉をミキサーが
  • 回るくらいの、サイズにカット
  • 3.ミキサーに、2をいれて
  • ニンニク2カケをすりおろす。
  • 4.プチトマトを、半分に割り
  • オリーブオイルかけてオーブンに4〜5分入れる
  • 5.パスタを茹でる
  • 6.ニンニクはみじん切り、アーリオオーリオする
  • 7.アンチョビを入れる
  • 8.魚介のラグーをソテーして
  • 白ワイン、ジェノベーゼソース入れる
  • 9.パスタが上がったら、素早くソースと絡めて
  • すぐにお皿へ
  • 10.グリルしたプチトマトを飾って出来上がり🍝

    ※みやすさのために書式を一部改変しています。

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