悪魔の無限ポリポリ大根漬け

ぽちゃぽちゃチャッキー

悪魔の無限ポリポリ大根漬け 【材料】 大根 1/2本 白ネギ 1本 濃口醤油 150cc みりん 300cc 鶏ガラスープの素 小さじ1 ごま油 大さじ1 煎り胡麻 大さじ1 おろし生姜 小さじ1 おろしニンニク 小さじ1 塩 ひとつまみ 【作り方】 1. 大根の皮を剥き、5ミリ角のサイコロ状に切り分け、ボウルに入れます。 2. 手順①の大根に塩を加え、全体にしっかり絡ませたら、30分ほど置いて馴染ませます。 3. 白ネギは、粗みじん切りにしておきましょう。 4. 鍋にみりんを入れ、中火で加熱します。煮立ったら弱火に変え、3〜5分ほど軽く沸騰させてアルコールをしっかり飛ばします。 5. 次に、濃口醤油・鶏ガラスープの素・おろし生姜・おろしニンニクを加え、サッと混ぜ合わせます。火力を中火に戻し、ひと煮立ちさせたら火を消します。 6. 火を止めた手順⑤の鍋に、ごま油と、あらかじめ刻んでおいた白ネギを入れ、混ぜ合わせます。そのまま置いて粗熱を取り除けば、漬けタレの完成です。 7. 塩を馴染ませた大根から余分な水分（水分）が滲み出てくるので、サッと水洗いしてから水気をしっかりと拭き取り、保存容器に移し替えます。 8. 手順⑦の容器に、漬けタレを注ぎ入れます。最低3時間〜一晩、冷蔵庫でしっかりと馴染ませたら… はい！できあがり〜 ポリポリ食感がたまらない、悪魔の大根漬けの完成です！ 甘じょっぱいタレと、生姜・ニンニクなどの様々な風味が大根によく馴染み、ご飯が止まらなくなること間違いなしのお供です。ぜひ一度作ってみてくださいね！#大根 #大根レシピ #ご飯のお供 #簡単レシピ #おうちごはん