こどもが喜ぶ取り分け幼児食レシピ

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辛くない！塩麹入りタンドリーチキン

【材料】 ○鶏肉 1枚(もも肉の方が美味しかったです。 むね肉等なら柔らかくする処理をしてください) ○パプリカ 1/2~1個→後からミニトマトでも ○プレーンヨーグルト 大さじ2 ○ケチャップ 大さじ1/2(子供用を使用しましたが大人のと特に味の違いはないかと) ○塩麹 大さじ1 ○はちみつ 小さじ1/2~2 ○すりおろしニンニク 1欠片分(チューブなら1~2cm) ○粉末のカレーの王子様1/2袋(粉末子供用カレー7~7.5g/カレー粉なら小さじ1/2~1) ⁡ 【工程】 ①肉を食べやすく切った後材料を厚手の袋に全部入れてよく揉みこみ、最低1時間、出来るだけ長い時間冷蔵庫で寝かせる (ここで下味冷凍もしておけます♪) ②「具だけ」を炒めます。漬け液が跳ねやすく、焦げやすいので弱めの火推奨。 ⁡ 【オーブン使用の場合】 パプリカは断然こちらの方がおいしいですがお肉はぶっちゃけフライパンの方が美味しかった気がします。 ⁡ 200度に余熱したオーブンで20分、フライパンバージョンと同様に漬け液はザザっと入れないように(フライパンバージョンもですが、水っぽくなります) ⁡ 肉同士引っ付かないように。 ⁡ 15分間下の段で、最後の5分間は上の段で焼くのがいいかと。 ⁡ ⁡ フライパンで少し水っぽくなった場合、水分を飛ばしつつ炒めるといいです。 ⁡ 子供のカレーライスのルーのような味なので、辛いのか好きな方には物足りないと思います。 出来上がってからカレー粉やチリパウダーをまぶすといいです。 #魅惑の夏 #鶏肉レシピ #タンドリーチキンレシピ #塩麹レシピ #麹レシピ