Name: 無限に食べれる「サクサクブロッコリー」
Uploaded: 2022-10-17T10:40:44.000Z
Channel: 食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

無限に食べれる「サクサクブロッコリー」

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

無限に食べれる「サクサクブロッコリー」 ※麺つゆを調節する際の注意点麺つゆだけの量を調節すると全体の水分量が変わってしまうので調節するときは水も一緒に調節します。 2倍濃縮の場合 ⇨麺つゆ大さじ3：水大さじ1.5 3倍濃縮の場合 ⇨麺つゆ大さじ2：水大さじ2.5 4倍濃縮（今回使用した創味のつゆ） ⇨麺つゆ大さじ1.5：水大さじ3

材料（2人分）

ブロッコリー

1株
■衣■
小麦粉

70g
卵

1個
麺つゆと水
2倍濃縮⇒麺つゆ大さじ3：水大さじ1.5
3倍濃縮⇒麺つゆ大さじ2：水大さじ2.5
4倍濃縮⇒麺つゆ大さじ1.5：水大さじ3
砂糖

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. ボウルにたっぷりの水を入れ、茎を持ち房の部分を水に浸し回転させながら洗って水気をしっかり切る。房の付け根部分に包丁を入れて房と茎に分ける。小房の付け根に包丁を入れて1房ずつ切り分ける。茎は硬い皮を少し厚めに切り落とし、小さめの一口サイズにカット
2. 大きめのボウルに■衣■の小麦粉と卵を入れて混ぜる。麺つゆ，水，砂糖を加えて大きな塊がなくなるくらい混ぜ合わせ、そこへブロッコリーを入れてしっかり絡める
3. 鍋に3～4cmの量の油を入れて中火で160℃まで温める。ブロッコリーの房を下にして隙間があるの量のブロッコリーを入れて3分（最初の1分は触らずに、残り2分は全体をひっくり返しながら）揚げるきつね色になったら小さいものから油を切りながら取り出したら完成！！※数回に分けて揚げるときは揚がったブロッコリーの房を上にして油を切っておき、揚げカスを取って160℃を確認して同じように揚げてください

投稿者からのコメント

ケチャップを添えて召し上がれ♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （2人分）

手順

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