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【プロの神レシピ】新じゃがのジャーマンポテト

新じゃがのジャーマンポテト 【材料　2人分】 新じゃがいも　2個(200～300g) ベーコン(ブロック)　60g A　水　1.5L A　塩　15g B　にんにく　1片 B　ローズマリー　1枝 B　オリーブオイル　大さじ2 C　塩　ひとつまみ C　こしょう　少々 D　バター(有塩)　5g(無塩でも可) D　パセリ(みじん切り)　小さじ1 【作り方】 1.新じゃがいもは、皮が付いたまま芽を取る。鍋に新じゃがいも、Aを入れ、中火で加熱する。沸騰したら、弱火にして、25分加熱する。湯から取り出して、そのまま約30分冷ます。 2.にんにくは、芽を取り、叩き潰す。新じゃがいもは、1cm幅の輪切りにする。ベーコン(ブロック)は、拍子木切りにする。 3.フライパンにBを入れ、弱火で加熱する。 4.香りがでたら、新じゃがいもを加えて、中火で両面こんがり焼く。フライパンの端によせて、空いたところにベーコンを加えて炒める。 5.ベーコンに火が通ったら、Cを加えて、全体を混ぜる。Dを加え、全体にからめる。 【ポイント】 * 新じゃがいもは皮付きのまま茹でることで、栄養素の流出と味の劣化を防いでいます。 * ベーコンはこんがり焼く必要はなく、火が入ればOKです。 * じゃがいもは両面にしっかり香ばしい焼き目をつけましょう。 質問はコメントへ！ #新じゃがいも #じゃがいも #ジャーマンポテト