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焼き茄子と蓮根の濃厚白湯鍋

焼いた茄子の甘味と焦げた苦味とトロトロな肉質が鍋との相性良し◎ 蓮根の食感がアクセントになって食べ応えも抜群です。 今回は、味の素の鍋キューブ、 濃厚白湯の素を使いましたが もちろん鶏だしコク醤油や鶏だし・うま塩、うま辛キムチ、鯛と帆立の極みだし鍋の素でも美味しくできる〜。 焼き茄子が大好きなので思いっきり楽しむ鍋料理で幸せな気分になりました。 トロトロ茄子がたまりません。 ■材料 茄子：６本 蓮根：100g ネギ：少々 濃厚白湯鍋キューブ：２個 水：360ml ■作り方 ①ネギは千切りに。蓮根はなるべく薄くスライスして短冊切りに。 ②強火のフライパンで茄子を１５分程度、裏返しながら焼きます。 ③茄子はなるべく熱いうちに皮を剥ぎ、食べやすいサイズに切ります。 ④鍋に水と濃厚白湯の素を入れて沸騰させ、蓮根を入れて４分間煮ます。 ⑤④に茄子とネギを入れて完成。#うちの鍋ワザ選手権#うちの子よろこぶ鍋キューブ#濃厚白湯#鍋#鶏だしコク醤油 #鶏だしうま塩#うま辛キムチ#鯛と帆立の極みだし鍋#味の素#鍋キューブ