まき/季節を感じる旬ごはん

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とろ～りたまごと芽キャベツの春パスタ

⁡皆さんは芽キャベツってお好きですか？ うちの長男は芽キャベツ苦手だったんだけど、このパスタで芽キャベツ大好きになりました🤭✌️⁡⁡ ⁡⁡ ⁡パスタ苦手な方や、パスタあまり食べないって方は是非芽キャベツのソテーとして召し上がってみて下さい♪⁡ ⁡⁡ ⁡パスタの茹で汁の代わりに塩とお水で蒸らし炒めして食べてみて～😋⁡⁡⁡ホクホク食感がたまらない芽キャベツソテーになりますよ🍀*゜ ⁡⁡ ⁡ポーチドエッグの上に黒コショウたっぷりかけるのもオススメです😋🫶💕⁡ ⁡⁡ ⁡⁡⁡⁡■とろ～りたまごと芽キャベツの春パスタ■ 【材料】1人分 ・パスタ:1人前（100g）動画では1.4mmを使用 ・水:2リットル ・塩:大さじ2弱 ・芽キャベツ:5～7個 ・にんにく:1～2片 ・アンチョビ:2～3枚 ・オリーブオイル:大さじ2～3 ・卵:1個 ・塩:小さじ1/3 ・酢：1小さじ1   【作り方】 1.   パスタの茹で汁を作る。2リットルの水が沸騰したら塩大さじ2弱を加える。 2. 芽キャベツは硬い部分があれば除き、よく洗って縦半分に切る。大きいものなら4割にしても。 3. にんにくはスライスし、アンチョビは叩いておく。 4. ポーチドエッグを作る。小鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩と酢を加える。小皿に卵を割ってから、水流でぐるぐる渦巻きを作った中にそっと入れ、そのまま2分茹でる。2分経ったらたまごを引き上げ皿に乗せて置いておく。 5.    パスタを茹で始める。パスタは寂しがり屋さんなので🤭湯に入れたらすぐにほぐす。⁡ ⁡⚠️パスタのゆで時間が5分以内の場合は芽キャベツを炒め、一回目の蒸らし炒めのタイミングでパスタを茹で始める。 パッケージの表示より1分短くタイマーをセットしておく。 6.    フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、ニンニクを入れて香りが立つまで炒める。 7. 6に芽キャベツを切り口を下にして入れ、焼き色が付いたらひっくり返してアンチョビ、パスタの茹で汁お玉1杯分（100ccくらい）を加え、蓋をして蒸らし炒めする。 8. パスタが茹で上がったらしっかり水気を切って7に加えてよく和える。 9. 皿に盛り付け、ポーチドエッグを乗せて出来上がり😋たまごを絡めて召し上がれ✨ ■芽キャベツの豆知識■ ・ビタミンCはキャベツの4倍、食物繊維は3倍、ビタミンB2は7倍、ベータカロテンは14倍！ 小さいけれど栄養たっぷり✨ 疲労回復、肌荒れ予防、風邪予防に効果的と言われています💕 ゆらぎの季節、木の芽時な春に食べたい野菜の1つです🤗 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ \おいしいが聞こえる豊かな食卓/ 季節を感じる旬ごはんを投稿中♪ フォロー、いいね嬉しいです♡ お口に合ったらぜひぜコメントでお知らせください☆ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #楽うまランチ #パスタ #パスタランチ #芽キャベツ #ポーチドエッグ