知らないと損するかぼちゃのポタージュの作り方 ▪️ポイント▪️ 焦がさなように炒めるべし ご飯の澱粉質でとろみをつけるべし 最初に少ない水分で炒めて青臭さをとるべし バターが多めに入っているので焦がすことはないと思いますが 少しでも焦げがつくとスープに入ってしまうので注意しましょう。 カボチャだけだととろみがいまいち付かないので、ご飯の澱粉質を利用してとろみをつけます。 最初の炒めで青臭さを取り除くという作業をします。 生のまま煮詰めて作らないようにしましょう。 ポイントは少ないですがこれさえ守れば 美味しいスープができるので、是非お試しくださね😇