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ミシュラン星付きレシピ　ピッツァボロネーゼ

レシピあり🍴 　 ✨ピッツァ　ボロネーゼ✨ 🇮🇹ボロネーゼソースを作り、ピッツァにしあげました。 ピザはアメリカ表現、ピッツァはイタリア表現と言われています。ちなみに、ボロネーゼソースを英語で言うとミートソース。 🇮🇹作り方の一部をわかりやすく動画や写真付きで紹介し、レシピ ものせているので、保存して参考にして下さい。 🇮🇹トマト にはリコピンが豊富。抗酸化作用が高く、健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待されているのです。 また、リコピンは油に溶けやすい性質のため、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ。トマトとオリーブオイルは相性抜群な組み合わせ。 ⌛️調理時間　60分（焼成時間を含む） 🍽材料　１枚分（作りやすい分量） ピザ生地 強力粉　85g 薄力粉　15g ドライイースト　2g オリーブオイル　4g 塩　少々 ぬるま湯　50g程度 ボロネーゼ（作りやすい分量） 合い挽きミンチ　200g トマト水煮　300g 玉葱　1/2個 人参　1/4本 にんにく　1片 赤ワイン　50ml程度 ローリエ　1枚（あれば） オリーブオイル　適量 塩胡椒　少々 ミックスチーズ　50g パセリ　適量 🍳作り方 ピザ生地 ①ボウルに粉類、ドライイースト、塩を合わせ、オリーブオイルをあわせる。 ②ぬるま湯を少しずつあわせていき、耳たぶ状の固さにする。 ③手のひらを使ってしっかりと練り、表面がつややかになるまで練り続ける。 ④丸めて成形し、1時間程休ませ、発酵させる。 ⑤ガス抜きをし、分量外の打ち粉をして、綿棒で円形状に伸ばす。 ボロネーゼ ①玉葱、人参、にんにくはみじん切りにする。 ②鍋にオリーブオイル、にんにくを加えて香りをだす。 ③玉葱、人参を加えて、よく炒める。合い挽きミンチを炒める。 ④赤ワインを加えてアルコールをとばす。トマト水煮、ローリエを加えて煮込む。 ⑤塩胡椒で味を調える。 仕上げ ①ピザ生地を麺棒を使って伸ばす。 ②ボロネーゼソースをぬる。 ③チーズをちらす。 ④トースターで10分程度焼く。 ⑤パセリのみじん切りをちらす。 💡ボロネーゼソースに酸味が残る場合は、分量外砂糖を加えるとまろやかになります。 💡ボロネーゼソースは、ピザ生地4〜5枚分程度の量です。 いいね、フォローよろしくお願いします🕊 ---------------------------------------------- レシピブログ更新始しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール（@mon_petit_chef_）に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ（フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です） -------------------------------------------- #ピザ#ピッツァ#ボロネーゼ#ボロネーゼソース #ピッツァボロネーゼ#ピザアレンジ#ピッツァレシピ #ピザ生地#サスティナブル #ホームパーティー #うちでフレンチ #ホームパーティーレシピ #Instagram #SDGS#時短料理#料理教室 #cooking #パーティー料理 #おうちごはんLab#写真付きレシピ #簡単料理#彩り#詳しい作り方 #チーズ#ピッツァ料理#簡単フレンチ#オシャレ#レシピ動画 #クリスマスピザ#レシピリール####