鳥レバーで臭くない俺のレバニラ和え
材料
鳥レバー
約200g
ニラ
1/2束
鶏ガラスープの素
小さじ2
ごま油
大さじ1
煎り胡麻
大さじ1
水
大さじ1
おろしニンニク
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ニラを細かく刻みボウルに入れ、鶏ガラスープの素と水を入れ混ぜ合わせる！
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続けて、ごま油・煎り胡麻・おろしニンニクを加え混ぜ合わせたら簡単ニラだれの完成。
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（仕上げに使うので冷蔵庫で馴染ませておく）
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②続いて鳥レバーの下処理！
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鳥レバーの余分な筋や脂を取り除き、一口サイズに切り分ける！
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③塩を小さじ1ほど加えた1リットルの湯を沸かしたら、火を消し沸騰が落ち着いた所へ鳥レバーを入れて30分浸けて余熱で中まで火を通す。
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④鳥レバーに火が通ったら、氷水に浸けて中までしっかり冷やしたら、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る
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⑤冷やしておいたニラだれに、鳥レバーを入れ混ぜ合わせる
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はい！できあがり〜
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