決めてはアレ！【圧力鍋でとろけるチャーシュー】
【おばあちゃんから教わった 圧力鍋でとろけるチャーシュー】 Follow me @mii.recipe みなさんこんばんは* 今年も1年大変お世話になりました😊 最後の投稿はおばあちゃんのチャーシュー で締めくくりたいと思います！ （できたらベスト９やりたい…） #また投稿するかも とろっとろで臭みがなし！♥ まるで飲み物かのような チャーシューです🤤 おばあちゃんが欠かさず入れていたのは 紅茶！これが豚肉の臭みをきれいさっぱり取り除き、良い風味を残してくれます😊 圧力鍋で煮る、冷ます時間はありますが 基本放置で作業時間は１５分？２０分？ あとはのんびり待つだけなのです🥰 意外と簡単なので よかったら作ってみてくださいね♪ さてここからは振り返り… わたしにとって新たな出逢い経験に 恵まれた１年でした🍀 ありがとう２０２３年！ 来年もマイペースに 料理レシピを発信して みなさんに 子どもたちに おうちごはんっておいしい！楽しい！！ をお伝え出来たらと思っています😊 来年もどうぞよろしくお願いします。 皆さまよいお年をお迎え下さい✨ ＊レシピです 【 材料 4人分 】 ・豚ロースブロック………………500〜600g ・紅茶ティーパック………………２P ・長ネギの青い部分………………10cm程 ・生姜………………ひとかけ （A） ・醤油、酒………………各大さじ3 ・砂糖………………大さじ2と1/2 ・みりん………………大さじ1 ✱手順 下準備 ・生姜は皮ごとスライスしておく。 ①鍋に豚肉が浸かるくらいの湯を沸かし、紅茶ティーパックを加え濃く煮出す。煮出したらティーパックを取り除き、生姜を加え弱火で待機しておく。 ②フライパンを中火にかけ、豚ロースブロックの表面を焼く。①に豚肉、長ネギを加えて蓋をし、加圧して弱火で２０分加熱する。 ③加熱後火を止め、自然を圧が抜けるのを待つ。その間に（A）を別鍋に量り入れ、煮立たせる。 ④圧が抜けたら豚肉を耐熱袋に入れ、煮汁100ml、煮立たせた（A）を加えそのまま冷ます。一晩寝かせ味を染み込ませる。 ▷POINT ・煮玉子を作りたい場合、（A）を1.5倍量用意し、豚肉とは別の袋で漬けた方が味移りがなく美味しく仕上がります。 ・豚ロースブロックは豚バラブロックでも代用可能です。 ・お肉はなるべく新鮮なものを使用した方が臭みが少なく仕上がります。 ・食べる際に漬けだれを煮詰めてソースにするとより美味しく仕上がります。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 管理栄養士miiがつくる 毎日の暮らしに寄り添う おうちで手づくりのからだに やさしいごはん*° miiのレシピは家族みんなで食べれる 比較的優しい味付けです☻ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− いいね♡やフォロー＆コメント🗨 とても嬉しいです！！(◍•ᴗ•◍) みんなのパワーを励みにがんばれます！ コメント＆つくれぽ気軽に送って下さい🫶 他のレシピはこっちだよ▷@mii.recipe 最後までお読みいただき ありがとうございました☻ #子どもごはん #子ども #子どもがよく食べる #圧力鍋 #チャーシュー #チャーシューレシピ #とろとろチャーシュー #紅茶豚
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