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白米泥棒!和風出汁のカレー

白米泥棒!和風出汁のカレー 和風だしの効いた和風カレーです。 まあ、なんというか蕎麦屋のカレーみたいな。 スパイス系のカレーとも、 ルーで作るカレーとも違う美味しさを 味わっていただけると嬉しいです。 辛さは中辛くらいです。 小さな子供には辛いかと思うので気をつけてください。 (我が家では大人はこれ食べて娘はアンパンマンカレー)

材料 (2~3人前)

  • 豚バラ肉

    200g

  • 油揚げ

    1枚

  • 長ねぎ

    1/2本

  • 人参

    1/2本

  • カレー粉

    大さじ1.5

  • 小麦粉

    大さじ2

  • 昆布

    1枚(5gくらい)

  • 粉末だし

    小さじ2

  • 500cc

  • 醤油

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①人参は乱切り、油揚げは短冊切り、長ネギは斜め切り、豚肉は一口大に切る
  • ②鍋に油をひき、中火で①を炒める
  • ③肉の色が変わったら小麦粉とカレー粉を入れて混ぜる
  • ④粉が全体にいきわたったら水を半量注いで混ぜ、もう半量注いでまた混ぜる
  • ⑤ ④に昆布、粉末出汁を入れたら弱火で20分煮る
  • ⑥とろみがついたら醤油とみりんを入れて完成

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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