レーズンたっぷり憧れ食パン！
🎦動画レシピ 今日は… 【たっぷりレーズンのミニ食パン】 をご紹介します 憧れの食パンが焼けます♪ 世界一簡単なパン作り！ これを覚えたら一生もの！ ＜材料＞ 強力粉 150g 薄力粉 50g 塩 3g 砂糖 15g ドライイースト 3g 牛乳 90g 全卵1個＋水＝85g 溶かしたバター 20g レーズン 90g 🥄生地作り🥄 保存容器に強力粉、塩、ドライイーストを入れ、全卵＋水を7割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。 残りの全卵＋水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。 溶かしバターを入れてツヤがなくなるまで混ぜる。レーズンを入れ均一になるまで混ぜる。 🥐発酵🥐 ふたをして冷蔵庫に入れ、８時間以上おいて発酵させる。 🥖成形🥖 冷蔵庫から生地を出し、打ち粉(強力粉、分量外)を多めに振って、カードで生地を外し、打ち粉をした作業台に逆さまにして置き、生地が落ちてくるのを待つ。 落ちてきたら三つ折りにする。 さらに半分にたたみ、閉じ目を指でつまんで閉じる。 油（分量外）を塗ったパウンド型に、閉じ目を下にして入れる。 🥐仕上げ発酵🥐 シャワーキャップや薄く油を塗ったラップをかけ、型から1cm程出るまで発酵させる。 40度で40分～50分。 ※オーブンの発酵機能を使うと便利！ ※時間ではなく、見た目で判断する。 🔥焼成🔥 180度に予熱をしたオーブンで35分 #コスパ最強めし #クラシル祭 #レーズンパン #パンレシピ
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