市販の素には戻れないちゃんこ鍋の作り方 ■ポイント■ 鶏団子について 調味料を入れるまえによーくミンチだけで練ります。そうすることによって調味料のなじみもよく粘りもでて卵が吸いやすくなります。 卵が入ることによってプリップリの食感にしてくれます。 スプーンでも手でもいいですがあらかじめ油をぬっておくと滑りが良くやりやすいです。 具材について 正直具材はなんでもいいです。自分がすきだと思う材料をぶち込んでください。ただ鶏肉は出汁も出るので団子でも切ったお肉でもいいので入れたほうが良いです。 ちゃんこ鍋自体に定義はないのでこれが正解でこれが不正解はありません。今回は僕が美味しく食べるのに最高だと思う出汁と材料で作りました😇 是非この冬優勝してみてください🥺