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ウマッ！きのこと切り干し大根のコチュジャン炒め

驚くほど美味しいきのこと切り干し大根のコチュジャン炒め 材料　3人前 切り干し大根 20g ・切り干し大根の下味 ○しょうゆ 小さじ1 ○コチュジャン 小さじ1 ○生姜すりおろし 小さじ1 (チューブ3センチ) ○にんにくのすりおろし 小さじ1/3 (チューブ1センチ) ○ゴマ油 小さじ1 人参1/3 ねぎ 1/3本 しめじ 1/2株120g 炒め用ゴマ油 大さじ1/2 ・合わせ調味料 △醤油 小さじ2 △みりん 小さじ2 作り方 1.切り干し大根をもどしておく 2.○を混ぜて①の切り干し大根に下味をつけておく 3.人参は3センチ幅の細切り、ねぎは1センチ幅のななめ薄切り、しめじはほぐす 4.フライパンにゴマ油を熱して、しめじ、人参、ねぎを炒める。しんなりしてきたら②の下味をつけた切り干し大根をサッといため合わせる 5.全体がしんなりしたら△の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせて完成。 メインの味付けは韓国の発酵調味料、コチュジャン！唐辛子ともち米麹が使われているので、コクがあってもち米麹の甘さがあとをひく甘辛美味しい味わい😋 発酵食品や、腸活に興味がある人は、ぜひコチュジャンにもチャレンジしてみてください✨️ #腸活 #切り干し大根