美味し過ぎてびっくりする麻婆春雨
美味し過ぎてびっくりする麻婆春雨 ＜材料＞4人前 高野豆腐1枚 生姜1/2かけ にんにく1かけ ごま油大さじ2 a豆板醤・甜麺醤（味噌）・みりん・顆粒昆布出汁小さじ1 a醤油・酒・きび砂糖大さじ1 水500cc たけのこ1/2こ 人参1/3本 戻したキクラゲ10g 赤ピーマン1こ 春雨100g 仕上げごま油・塩適量 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1・水大さじ2) ＜作り方＞ 1.生姜、にんにくはみじん切りにする。野菜は全て3センチ長さに切る 2.高野豆腐はお湯で戻してしぼり、粗くみじん切りにする 3.フライパンに油、生姜、にんにくを入れて加熱し、香りをだす 4.③のフライパンに②の高野豆腐を入れて炒め、野菜を加えて中火で1分ほど炒める 5.小さめのボウルにaを合わせる 6.④のフライパンに⑤と水を入れて煮立て、沸騰したら春雨を加える 7.中弱火で2~3分(袋の指示に従う)加熱し、柔らかくなったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける ・辛さの調整は豆板醤と生姜の量を増減してください ・春雨はジャガイモと緑豆をブレンドしたものがドン！と入れるのにおすすめです（メーカさんはカンピーさんのを今回は使いました！） #春雨 #麻婆春雨 #高野豆腐
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