糸こんにゃくの明太子炒め煮
材料
糸こんにゃく
1パック（約200g）
明太子の中身
約40g（辛子明太子でも可）
ごま油
適量
だし
大さじ1
酒
大さじ1
濃口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
刻みネギ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
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2. 鍋にお湯を沸かし、糸こんにゃくを5分ほど茹でてアク抜きし、ザルにあげて水気を切る。
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3. フライパンにごま油を馴染ませ、弱火で加熱する。
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4. 糸こんにゃくを加え、ごま油が全体に馴染むように1分ほど炒める。
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5. 合わせ調味料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで弱火で混ぜながら炒め煮にする。（3～5分程度）
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6. 明太子の中身をほぐして加え、さっと混ぜ合わせたら火を止める。
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7. 余熱で明太子が全体に絡むように混ぜ合わせ火を通す。（約1分）
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8. 器に盛り付け、お好みでネギを散らす。
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