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食欲そそる中華風味！舞茸ピラフ

🍳普段着ごはんとおつまみレシピ🍳

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食欲そそる中華風味！舞茸ピラフ 🍄食欲そそる中華風味・舞茸ピラフ🍄 #きのこ料理 出来上がりまでは30分ですが作業は数分✨ 炊き上がりまでにお味噌汁や副菜作りも可能♪ 材料をその時々変えてアレンジもOKの我が家の定番・柔らかすぎないフライパンピラフです(^ ^)】 メインで味わう時には、冷奴やお味噌汁を添えるだけでも十分満足✨ 舞茸をぶなしめじや椎茸に置き換えてもOK♪ 筍がない場合には、人参を入れてもおいしさ変わらず！ 塩味強めがお好きな場合は、醤油を25mlに変更してください。

材料 （3～4人分）

  • 精白米

    2合

  • ▶無洗米に置き換える場合、工程内に記載しています。

  • 舞茸

    100g(1パック)

  • 🅰️豚肉

    150g

  • ▶鶏肉やひき肉・牛肉・小揚に置き換え可。

  • 🅰️たけのこ（水煮）

    150g

  • ▶人参でもOK✨

  • 🅰️生姜

    30g

  • 醤油・酒・本みりん

    各20ml

  • 🅱️砂糖

    大さじ1

  • 🅱️甜麺醤

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 水

    400～420ml ▶ 新米の場合、400ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 舞茸を解し耐熱皿に並べ、ラップをかけずに600wのレンジで1分半加熱する。
  • ☝️この工程をすることで余分な水分を飛ばし、調味料の味含みや食感が良く仕上がります(^ ^)
  • ② フライパンを中火に熱し、ごま油を入れ（1）と🅰️を入れ炒める。
  • ③ 豚肉に火が通ったら、醤油・酒・本みりん・🅱️を入れ1分半〜2分炒める。
  • ④ 調味料が半分程度に煮詰まったら、水気を切った精白米を入れ切るように混ぜ水を入れ蓋をする。
  • ☝️蓋は蒸気穴のないものを使用してください。
  • ⑤ 煮立ったらごく弱火に落として、13分炊く。
  • ⑥ 強火で1分、余分な水分を飛ばし火を止める。
  • ☝️フライパンからパチパチと音がするとおこげができています。音を目安に火を止めます。
  • ⑦ 蓋をしたまま10分蒸らす。
  • ⑧ お好みで小葱や白ごまを振って出来上がり♪

投稿者からのコメント

【下準備】 ■豚肉は7〜8mm幅に、筍は胞子を洗い2mmの薄切りに、生姜は皮を剥き千切りにする。 ▶︎豚肉はお好みの部位や、鶏モモ肉・ひき肉・牛切り落とし肉や小揚げ2枚に置き換えてもOK♪ ■精白米は研いで水気を切る。無洗米を使用する際は、水に潜らせて水気を切る。 #ひとり暮らしを始めた君に 作りたい時も作りたくない時があってもいい✨ 気がむくままに、君らしく料理を楽しんでね😉💗

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