下ごしらえが大事！きゅうりと豚肉の炒め物
手順
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①キュウリのヘタを切り落とし、切り口にヘタを押し当てクルクルと30秒ほど擦り合わせてアク抜きする。
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アクが切り口に滲み出てくるのでサッと水洗いする。
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②キュウリを縦半分に切り分け、真ん中のベチャついている種の所をスプーンなどで取り除く
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③キュウリを5mm幅で斜め切りにする。
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④ボウルに切り分けたキュウリと塩ひとつまみ（分量外）を入れ全体的に混ぜ合わせたら、10分〜30分置いて塩を馴染ませ余分な水分を引き出す。
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⑤キュウリに塩が馴染み、余分な水分が出たら
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サッと水洗いして、キッチンペーパーなどで水気を拭き取っておく
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（キュウリの下処理完了）
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⑥豚肉は食べやすい大きさに切り分ける。
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⑦ニンニクはみじん切りにする。
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⑧フライパンに油を馴染ませる（ごま油がオススメ）ニンニクを入れ、弱火で加熱してニンニクの香りを引き立てる。
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⑨豚肉を入れ、バラバラにほぐしなが炒めて7割ほど火を通したら、キュウリを加え1分ほど炒める
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⑩仕上げに、ポン酢と砂糖を加え全体的に絡めながらサッと炒め合わせる。
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はい！できあがり〜
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