Name: 茹で豚をしっとり茹でる方法
Uploaded: 2024-10-18T04:02:44.000Z
Channel: ドラゴンキッチン

茹で豚をしっとり茹でる方法

ドラゴンキッチン

茹で豚をしっとり茹でる方法 ■ポイント■ 茹でる時は土鍋がおすすめペーパーを被せるべし余熱で火を通すべし茹でる時は土鍋で茹でることによって熱伝導がよく短時間で火が入ります。乾燥を防ぐためにペーパーでふたをすると全体のパサツキを抑えます。余熱で火をお通すことによって茹ですぎのパサツキを抑えます。以上のことを守ることによってしっとりとした茹で豚に仕上がるのでぜひ試してみてくださいね✨

材料

豚バラブロック

500g
ねぎの頭

1本分
生姜

適量
ニンニク

3片
玉ねぎ

半個
白ねぎ

1本
サンチュ
大葉
キムチ

全てお好み
砂糖

大さじ1.5 15g
みそ

大さじ1 20g
コチュジャン

大さじ1 20g
酢

小さじ1 5g
ごま油

小さじ1 5g
炒りごま

適量
鶏ガラスープの素

小さじ1 3g
砂糖

大さじ2 20g
酢

小さじ2 10g
濃口醤油

大さじ2 30g
茹で汁

大さじ4 60g
ごま油

小さじ1 5g
ラー油

お好み量
ネギみじん切り

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

01.白ねぎはみじん切り、玉ねぎはぶつ切りに切っておきます。
02.豚バラはフォークで刺し、塩と砂糖をすり込んでおきます。
03.水1Lを鍋に入れ豚バラ、ネギの頭、生姜スライス、刻んだ玉ねぎ、ニンニクは潰して加え
火にかけ沸かします。沸いたらアクをとりペーパーを被せ弱火で30分茹でます。
04.茹でたら火を消しふたをして余熱で30分おきます。
05.スライスしてお好みの野菜、たれで食べましょう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料

手順

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