ミシュラン星付きレシピ 小蕪のロティ
レシピあり🍴 ✨小蕪のロティ オリーブオイル、パルメザン✨ 🇫🇷小蕪（こかぶ）をシンプルに素材の味を活かして、甘味と旨味を活かしたロティと言う調理法で。 ロティとは、オーブンで焼くと言う意味のフランス語。英語ではロースト。 シンプルイズベストな食べ方です♪ 🇫🇷作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介したレシピ をのせているので、保存して参考にして下さい。 🇫🇷蕪にはアミラーゼが豊富に含まれ、胃もたれや胸やけなどの症状を改善する効果があります。 また、葉に豊富に含まれているビタミンCやβ-カロテン、イソチオシアネートには強い抗酸化作用があります。 🇫🇷オリーブオイルには、ビタミンA、D、K、Eが含まれています。 特に老化や動脈硬化を引き起こす原因である過酸化脂質の抑制に有効なビタミンEの含有量が多い。 また必須脂肪酸であるオレイン酸を多く含み、悪玉コレステロールだけを減少させる効果、便通をはよくする効果が期待されます。 ⌛️調理時間 30分 🍽材料 1人分 小蕪 1個 オリーブオイル 適量 塩 少々 パルメザンチーズ 適量 🍳作り方 ①小蕪は、8等分にカットする。 ②フライパンにオリーブオイルをひき、小蕪に焼き色をつける。 ③鉄板に小蕪を並べ、オリーブオイルをかけ、オーブン160℃で20分程度、ロティする。 ④器に彩りよく盛り付けらパルメザンチーズをちらす。 →写真は穂紫蘇の花をちらしています。 💡盛り付けは、シンプルに。カラフルに仕上げると綺麗ですが、同じ色を重ねて、単色にすると高級感が増します。 💡使用している食器は、楽天ルームに載せています♪ いいね、フォローよろしくお願いします😊 ---------------------------------------------- レシピブログ更新始しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール（@mon_petit_chef_）に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ（フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です） -------------------------------------------- #小蕪#かぶ#こかぶ#3ステップ #シンプルイズベスト#美しい盛り付け#ロティ #おうちレストラン #おもてなし料理 #ロースト #簡単フランス料理 #素材の味 #かぶレシピ#オリーブオイル #Instagram#かぶ料理 #SDGS#手作り#料理教室 #ミシュラン#cooking #パーティー料理 #おうちごはんLab#料理レシピ #簡単料理#オーブンレシピ#かぶ好き#navet #野菜料理#野菜好きのためのレシピ
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