さよ｜米粉.グルテンフリー🌾

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マフィン型で簡単♪米粉の抹茶ミニシフォン

3月だね〜🌸 は、はやいね〜🥹焦 今日は春っぽい、ひな祭りにもぴったりな いちごをのっけた抹茶シフォンを作りました🍓 シフォンケーキって ちょっと上級者なかんじがしたり 型がないから作れないって諦めてない？ これならね、きっと作れるよ🫶🏻 マフィン型でつくるミニシフォン✨ サイズ感もちょうどよくって、手軽に作れます☺️ ふんわり、口の中で溶けるような軽い食感の米粉シフォン。 ぜひ味わってみてね😉 _____________ 🥣recipe ふわふわ～米粉の抹茶ミニシフォン（いちごのせ） 🥣材料 　マフィン型６個分 ・卵………………………2個 ・てんさい糖……………卵黄用大さじ１、卵白用大さじ２ ・菜種油…………………20g ・無調整豆乳……………20ｇ（牛乳でもＯＫ） ・米粉……………………35ｇ ・抹茶パウダー…………6ｇ（小さじ2） ・小ぶりのいちご………6個 ・生クリーム……………100ｇ ・てんさい糖……………小さじ2                                                               🥣作り方 ※オーブンを170度に予熱を開始。 ①   卵を卵白と卵黄に分け、それぞれボウルに入れる。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 ②   卵黄にてんさい糖大さじ１を加えて、少し白っぽくなるまでホイッパーでよく混ぜる。 菜種油と無調整豆乳を加えて混ぜ、米粉と抹茶パウダー（ふるう）を加えて混ぜ合わせる。 ③   卵白をハンドミキサーの高速で泡立てたら、てんさい糖を半分（大さじ1）を加えて再び泡立て、残りのてんさい糖を加えて角がお辞儀するくらい泡立てる。 ④   ②のボウルに③のメレンゲを３回に分けて加えてその都度混ぜる。 １回目はヘラで全体をしっかり混ぜ合わせる。2、3回目は下から上にすくいながら、メレンゲをつぶさないよう全体を混ぜ合わせる。 ⑤   マフィン型に④を流し込み、空気抜きをし、180度のオーブンで約15分焼く。 ⑥   生クリームにてんさい糖を加え、ハンドミキサーで泡立て、絞り袋に入れる。冷めたシフォンの真ん中から注入する。いちごをのせて出来上がり。   ※米粉は共立食品 @kyoritsu_kitchen の米の粉を使用。（さらさらタイプの米粉） ※てんさい糖を使っていますが、普段お使いの砂糖で大丈夫です。 ※シフォンが焼けたら、型ごとテーブルに打ち付け、型に入れたまま冷ます。少し縮みます。 ※生クリームを詰める前のシフォンは冷凍できます。食べるときは自然解凍をしてそのまま食べるか、電子レンジで数秒あたためても◎ ____________ #シフォンケーキ #米粉シフォンケーキ　#米粉 #米粉おやつ #米粉レシピ #グルテンフリーレシピ #お菓子 #ひな祭りケーキ #ひな祭り #スイーツ