Name: 簡単で美味しい鮭のホイル焼きの作り方
Uploaded: 2024-11-01T08:48:46.000Z
Channel: ドラゴンキッチン

簡単で美味しい鮭のホイル焼きの作り方

ドラゴンキッチン

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■ポイント■ 必ず皮目を焼くべし野菜を敷いてから鮭をおくべし皮目を焼く理由は一つは臭み消しです。皮目って意外と臭みが出るので焼くことによって臭みがなくなります。あとは12分程度では皮を焼ききることが難しく、ぬるっとした皮目になるのを防ぎます。野菜を敷いてから鮭を置く理由は野菜の蒸気で蒸し焼き状態になりふっくら仕上がるからです。

材料

秋鮭

2枚
玉ねぎ

半個
まいたけ

適量
しめじ

適量
えのき

適量
塩胡椒
オリーブオイル
バター

8g
濃口醤油

小さじ1

手順

01.鮭は身に塩少々ふり水分を出しておきます。
02.お好きなキノコは小房に分けておきます。
玉ねぎは薄切り
03.フライパンにオリーブオイル少々をふり
鮭の皮目だけ焼きます
04.皮目がパリッとなれば取り出します。
05.アルミホイルに油を塗り玉ねぎ、きのこを敷き
薄く塩胡椒したら鮭をおきます
06.バターと濃口醤油を加え包んだらオーブン180度で12分焼きます。
07.お好みでレモンを絞って優勝🏆

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料

手順

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