悪魔の豚ニラチーズ焼き
材料
ニラ
2束（約200g）
豚肉（細切れまたは切り落とし）
約100g
チーズ
30〜50g お好みのチーズで
卵
1個
小麦粉
大さじ1〜2 つなぎ用
塩
小さじ1/2 ニラの下味用
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. ニラを5mm幅のザク切りにします。
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2. ボウルに入れ、塩（小さじ1/2）を加えて混ぜ、10分ほど置いてニラを馴染ませます。
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3. 10分経ったら、滲み出てきた余分な水分をギュッと絞ってしっかりと切ります。
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4. 豚肉は、火が通りやすいように細かめに切り分けます。
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5. 水気を切ったニラのボウルに、小麦粉（大さじ1〜2）を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
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6. さらに、豚肉、チーズ、卵を加え、全体が均一に混ざり合って生地が完成です。
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7. フライパンに油を馴染ませ、弱火で温めます。
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8. スプーンなどを使って生地を一口サイズに丸く成型しながら並べ入れます。
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9. 1分ほど焼いて、底面にしっかり焼き色を付けます。
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10. 焼き色が付いたら、火力をとろ火（弱火よりもさらに弱く）に落とし、生地をひっくり返します。
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11. 蓋をして蒸し焼きにします。
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12. 時々生地を返しながら、3分ほど蒸し焼きにし、表面に香ばしい焼き色を付けながら中までしっかりと火を通します。
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