たっぷり野菜の生姜あんかけ蕎麦
簡単野菜そばで美味しくからだ、整えましょうか😚 たっぷり野菜の生姜あんかけ蕎麦 材料 (控えめ2人前) 白菜1まい 玉ねぎ1/12 ごぼう 3センチ しめじ 1/6株 にんじん1/6本 すりおろし生姜 小さじ1 ごま油 大さじ1/2 蕎麦 1束 顆粒昆布だし 2.5g 薄口醤油 大さじ1と2/3 みりん 大さじ2 水 300cc 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1 水 大さじ2 上にのせるすりおろし生姜 小さじ1 作り方 1.小松菜は1センチ幅にざく切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとり、人参とごぼうは細く切る 2.根菜から順に野菜をごま油で炒める 3. 顆粒昆布だし、薄口醤油、みりん、水を鍋にいれ、中火にかけて沸かし、アルコールを飛ばす 4.蕎麦はゆでて流水でしめる 5.③のつゆにすりおろし生姜の汁、水溶き片栗粉を入れて温め、とろみをつける。 6.④のつゆに蕎麦と炒めた野菜をいれて合わせる 7.器によそってすりおろし生姜をのせて完成 #そば #あんかけ
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