料理のプロが教えるトンテキの作り方 ■ポイント■ お肉は冷蔵庫から出しておくべし 焼き加減は時間をきっちりはかるべし 火を入れすぎない、タレを煮詰めすぎないこと お肉は1時間ほど室温においてから焼きましょう。 火通りが変わります。 焼き加減は脂身約3分、身の面2分ずつ焼いて6分休ませる。 これが最適な焼き加減です。 今回1枚が250gのお肉での焼き加減なのでお肉を買う際は 1枚何gなのかを意識して買いましょう。 最後のタレを煮詰める工程でもお肉に火がはいるので 煮詰めすぎには十分注意しましょう。 目安は2分です。 今回重要なのはお肉の大きさと焼き時間です。 これさえ守れば誰でも美味しくて柔らかいトンテキが食べれるので 是非お試しください😇