柿とスモークサーモンのカルパッチョ風
塩っぱいものと甘いものを合わせカルパッチョ風に。スモークサーモンと柿の絶妙なバランスとシャキシャキ玉ねぎが美味しい！ 🍀材料（2〜3人分）🍀 柿 1個 紫玉ねぎ 1/4個 レモン 1/2個 スモークサーモン 50g(6枚) ◯白バルサミコビネガー 大さじ1 ◯レモン汁 大さじ1 ◯オリーブ油 大さじ2 ◯ケイパー(みじん切り) 小さじ1 ◯塩 小さじ1 オリーブ(飾り用) 適量 パセリ(みじん切り) 適量 ピンクペッパー 適量 🍀作り方🍀 [1] 柿は皮を剥き、半分に切り、薄めの櫛形に切る(12等分) [2] 紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。パセリはみじん切りにする。 [3] レモンは輪切りにして半分に切る。 [4] スモークサーモンは半分に切り12枚にする。 [5] ◯の材料を混ぜ合わせドレッシングを作っておく。 [6] お皿に柿、サーモン、レモン、を順に重ねて盛り合わせ、ドレッシングをかける。 [7] 水気を切った紫玉ねぎ、オリーブを乗せ、パセリのみじん切り、ピンクペッパーを散らし、出来上がり！ ■このレシピの生い立ち 生ハム&メロン、生ハム&ピーチ、生ハム&柿に続くシリーズをカルパッチョ仕立てにしてみました！冷蔵庫にあったオリーブも添えて。 #柿 #スモークサーモン #カルパッチョ #柿とスモークサーモン #前菜 #フルーツの前菜 #旬のフルーツ #おうちごはん #おうち時間 #おうち時間を楽しむ #見知らず柿 #クラシル #クラシルメイツ
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