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ふわふわ💕ウールロールパン

1つ1つが毛糸玉みたいな形のウールロールパン。ふわふわモチモチの食感♡バターの風味を生かしフィリングなしに仕上げました！　　 🍀材料🍀（径18cmのケーキ型1つ分） 強力粉 200g パン種(またはドライイースト）80g(小さじ11/2弱） 砂糖大さじ2 塩小さじ1/2 卵1個 ハチミツ 20g 牛乳50cc 無塩バター(できれば発酵バター） 30g クッキングシート（型用）適量 1つ1つが毛糸玉みたいな形のウールロー 🍀作り方🍀 [1] 卵は溶いて大さじ1を仕上げ用に取っておく。その他はパンに練り込む。 [2] 強力粉、砂糖、塩、ドライイースト(を使用の場合はここで投入)を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。 [3] ドライイーストでなく天然酵母使用の場合はここでパン種を加える。 [4] パン種をちぎって散らし、ハチミツ、1の卵、牛乳を加え、 [5] スケッパーで切るように混ぜ合わせる。 [6] ひとかたまりになったら、コネ板に取り出しこねる。初めはべたつくのでスケッパーを使いながら…板に叩きつけたり、伸ばしたり、してこねる。 [7] 生地が滑らかになったら、ボウルに戻してバターを加える。 [8] バターが生地にほぼ馴染んだら [9] 再度コネ板に取り出しこねる。バターが全体に馴染み生地が滑らかになったら丸めてボウルに戻す。 [10] ラップなどで全体を覆い一次発酵開始！(ドライイースト5時間くらい/ 天然酵母6時間くらい) [11] 一次発酵完了。 [12] コネ板に取り出し、ガス抜きをし、5等分にしてから丸め、ボウルや布巾などで覆い、ベンチタイム15分。 [13] 径18cmのケーキ型にクッキングシートで敷紙を作り、敷く。 [14] 成形…麺棒で7×15cm位の楕円に伸ばし→スケッパー等で楕円の2/3に細く切り込みを入れ→くるくる巻き、型に並べる。 [15] 二次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分、1.5倍くらいになればOK。 [16] オーブンを180℃に予熱しながら、取り分けた卵液を生地の表面に塗る。 [17] 180℃のオーブンで12〜15分位焼く。途中焼き加減をチェックする。 💕ふわふわモチモチのウールロールパンの完成です💕 ■コツ・ポイント ドライフルーツやジャム、クルミなどのナッツをフィリングに入れても美味しいです！ ■このレシピの生い立ち バターの香りを楽しみたくて、敢えてフィリングなしのウールロールパンに。次回はレシピを少し変え、フィリングも入れて焼いてみたいと思います。 #ウールロールパン　#手捏ねパン　#手作りパン　#天然酵母パン　#ふわふわパン　#おうちパン　#おうちカフェ　#焼きたてパン　#毛糸玉　#ケーキ型　#朝パン　#ウール　#おうち時間　#おうち時間を楽しむ