ふわふわカップシフォンケーキ🧁🍓
今日はカップ作れるシフォンケーキ🍰 作りやすい＆食べやすい1人分サイズでお花見やピクニックにもおすすめです🌸🧺🍱 米粉で作っていますが、薄力粉でも同様にできるレシピです。 ✎┈┈┈Recipe┈┈┈ 𓌉𓇋材料（200mlのカップ約3個分） 卵黄 2個分（45g） 砂糖 20g 太白ごま油 25g（新しいサラダ油でもOK） バニラエッセンス 少々（5ふり位） 牛乳 25g 製菓用米粉or薄力粉 60g ベーキングパウダー 1g 《メレンゲ》 卵白 2個分（70g） 砂糖 25g 《飾り付け》 生クリーム 50g 砂糖 5g いちご 3個 ┈ ┈ ┈ ┈ 作り方┈ ┈ ┈ ┈ 1 汚れや水滴が付いていないボウルに卵黄と卵白を分けて入れ、卵白のボウルは冷蔵庫で冷やしておく。 米粉（又は薄力粉）とベーキングパウダー は合わせてふるっておく。 オーブンの予熱を180度にしておく。 2 卵黄のボウルに砂糖を入れ、すぐによく混ぜ合わせる。油を入れてよく混ぜる。 バニラエッセンス、牛乳を入れてよく混ぜる。ふるった粉類を入れてゴムベラで切り混ぜる。 3 メレンゲを作る。冷蔵庫に入れておいた冷たい卵白をハンドミキサーで泡立てる。少しもこもこしてきたら砂糖の半分を入れてさらに泡立て、柔らかくツノが出来るくらいになったら残りの砂糖を入れてしっかり泡立てる。ボウルを逆さにしても落ちないくらい固い泡ができます。 4まず2のボウルに3の1/3を入れてしっかり混ぜ合わせる。残りの3の半分を入れて泡を潰さないように切るように混ぜ、9割くらい混ざったら残りの3を入れて均一になるまで切り混ぜる。 5 カップに7分目くらいまで生地を入れ、軽くトントンして大きな泡を抜く。（膨らむので入れすぎると溢れます） 余りは小さなカップなどで焼いてね。 オーブン180℃で20分焼く。中央に串を刺して何もついてこなければOK。粗熱を取り冷ます。 6 デコレーションをする。生クリーム、砂糖を合わせて泡立てて絞りに入れる。 完全に冷めた5の上にクリームを絞り、苺を乗せて完成！ ┈ ┈ ┈ ポイント┈ ┈ ┈ 泡を潰さないようにJの字を書くように切り混ぜる混ぜ方がポイントです。 メレンゲは水滴や汚れがあるとうまく泡立ちにくいので気をつけてくださいね。 デコレーションなしでそのままでも素朴なお味で美味しいです☺️ 乾燥しないよう、粗熱が取れたらラップして保存してください。私はすぐ食べない分は即冷凍してます❄️ 薄力粉でも同量、同様の作り方で作れます。 通常のシフォンケーキのように冷ます際に逆さにして底をクリップで挟んで冷やしてみたのですが中央の凹みはあまり変わりませんでした😳 ┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈ 小さいカップでたくさん作っても良いし、紅茶の葉を入れて紅茶味にするのも🙆♀️🫖 みんな何味が好き…？😳 盛り付けはいちごの他にブルーベリーやバナナなどのフルーツや、アイスもおすすめ🍨😍 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ジュニカフェ𓌉𓇋レシピ ☑︎元料理人のレシピノート ☑︎かんたん時短で本格的 ☑︎映えメニューもおうちで再現 そんなレシピを中心に発信しています🍋💛 フォローしてチェックしてね☺️🩵 #シフォンケーキ #シフォン #カップケーキ #ケーキ #いちご #ふわふわパンケーキ #米粉 #スイーツ #お菓子 #生クリーム #卵 #小麦粉 #太白ごま油 #子供が喜ぶ #お花見
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