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漬けて焼くだけでできるスペアリブの作り方

漬けて焼くだけでできるスペアリブの作り方 ■ポイント■ 最初に塩と砂糖をよく馴染ませるべし 焼く温度と時間はあくまで目安 最初に塩と砂糖をすり込んでおくことでお肉がしっとりして漬け汁にも馴染みやすいです。 ちょっとした事ですが仕上がりに差が出てくるので必ずしましょう。 焼く温度と時間ですが、正直オーブンによって異なるので 大体180~200度の間の25~30分の間で焼くようにしましょう。 ※今回は全体で27分ほどで焼き上がりました。 ポイントは少ないので漬け汁だけ少し材料が多いですが、コレで漬けて焼いたら もう他のものには戻れないくらい美味しいので、是非お試しください😇 これからクリスマスや年末の料理にも最適です✨

材料 (3人前)

  • スペアリブ

    1キロ⇨1キロでも骨があるので食べること考えたらこれくらい必要です

  • 塩

    小さじ2 10g

  • 砂糖

    大さじ5 50g

  • 黒胡椒

    適量

  • ジップロック

    Lサイズ

  • アルミホイル

  • おろしニンニク

    7g小さじ1

  • 甜麺醤

    30g 大さじ1.5

  • はちみつ

    50g 大さじ2.5

  • ねりごま

    20g 大さじ1

  • 薄口醤油

    15g 大さじ1

  • 酒

    大さじ1.5 22g

  • ごま油

    5g 小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 01.スペアリブは骨側に切り込みをいれ
  • 身はフォークで刺しておきます。
  • 02.ジップロックに入れて調味料を加えよく揉んだら
  • 30分ほど置いておきます
  • 03.30分経った計量した漬け汁を入れ、よく揉んだら冷蔵庫で
  • 3時間ほど漬けます
  • 04.漬けたら焼く前に1時間ほど常温に出して、室温に戻しておきましょう
  • 05.鉄板に並べて、200度に余熱したオーブンにいれ15分ほど焼きます
  • 06.焼けたらひっくり返し、鉄板も上下変えてさらに15分焼きます。
  • 07.焼けたらさらに盛り付けて🏆

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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