中華のプロが教えるトマトて卵の炒め物の作り方 ■ポイント■ 卵は多めの油で炒めるべし トマトは水分を飛ばすべし 卵は多めの油で炒めることでふわふわに仕上がります。 半熟で止めて取り出しておきましょう。 トマトは水分を飛ばすように炒めることで旨味が凝縮します。 2分と書きましたがトマトのもつ水分量にもよりますので水分が 飛び始めるまで炒めましょう。 ポイントはこお2つのみです。 これを守ればもう中華料理屋さんで頼まなくても 美味しいトマたま炒めができるのでぜひお試しください😇