中華のプロが教えるトマトて卵の炒め物の作り方

ドラゴンキッチン

■ポイント■ 卵は多めの油で炒めるべし トマトは水分を飛ばすべし 卵は多めの油で炒めることでふわふわに仕上がります。 半熟で止めて取り出しておきましょう。 トマトは水分を飛ばすように炒めることで旨味が凝縮します。 ２分と書きましたがトマトのもつ水分量にもよりますので水分が 飛び始めるまで炒めましょう。 ポイントはこお２つのみです。 これを守ればもう中華料理屋さんで頼まなくても 美味しいトマたま炒めができるのでぜひお試しください😇 ■材料2人前 ■ トマト 2個 250g 白ねぎ 3分の2本 卵 Mサイズ3個 油 大さじ3 ごま油 小さじ2 たれ 砂糖 小さじ1 塩 小さじ3分の2 鶏ガラスープの素 小さじ半分 胡椒 少々 片栗粉 小さじ4分の1 水 60cc ■作り方■ 01.白ねぎはななめに薄切り 　　トマトは半分に切りヘタをとり、一口大にカット 02.卵は3つ割解しておきます。 03.フライパンに油大さじ3をいれ卵を焼きます。 　半熟になれば取り出しておきます。 04.ごま油小さじ2をいれトマトを加え、水分が飛ぶまで炒めます。 　水分が飛んだら白ねぎを加え香りを出します。 05.香りが出れば卵とたれを加え、たれが沸きとろみが 　　出るまで絡めたら🏆 #タマゴ #トマト #トマト卵の炒め