まき/季節を感じる旬ごはん

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茹でずに冷凍‼️シャキシャキ小松菜サラダ

8月1日は水資源の有限性や水の貴重さについて理解を深める『水の日』。 無限ではない水を大切に！節水レシピです♪ いつもは茹でる小松菜を茹でずに冷凍してシャキシャキ食感を楽しめます。 急いでいる時や苦みが苦手な方は茹でてお作りください☆ 【材料】たっぷり2人分 ・小松菜：1束 ・小ねぎ：５～6本 ・ミョウガ：3～4個 ・生姜：お好きなだけ ☆調味料☆ ・ポン酢：大匙３～４ ・ごま油：大匙２ 【作り方】 1.小松菜は根元をカットして土を落とし、水でよく洗う。 2.水気をしっかり切って食べやすい長さにカットし冷凍保存袋に入れてしっかり空気を抜きながら密閉する。 3.冷凍庫で凍らせておく。 4.食べる半日前くらいに冷蔵庫で解凍しておく。 5.小松菜が解凍できたら、キッチンペーパーなどで水気をしっかり絞る。 6.小葱、ミョウガ、生姜を千切りにし、５に和えたらポン酢、ごま油で味付けして完成。 #節水レシピ #おいしく地産地消 #東京都 #小松菜 #薬味 #疲労回復