ふわもち食感！小豆ときな粉のシフォン
小豆ときな粉の和なハーモニーをお楽しみください✨ 甘さ控えめ、米粉でグルテンフリーなのでペロリと食べられちゃいます！ (材料) 17cmシフォン型 ・卵黄 4個 ・三温糖(卵黄用) 30g ・卵白 4個 ・三温糖(卵白用) 30g ・植物油 30g ・牛乳 70ml ・ゆであずき缶 60g ＊製菓用米粉 50g (薄力粉でもOK) ＊きな粉 15g ＊コーンスターチ 15g ⑴オーブンを180度に予熱する。 ⑵卵黄と卵白は別々のボウルに分けておく。 ①卵黄に三温糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。油を加え、上から垂らしてあとが残る状態になるまでハンドミキサーで泡立てる。 ③牛乳とゆであずきを加えて、再度混ぜる。 ④＊を合わせて加えて、ダマができないように混ぜ合わせる。 ⑤メレンゲを作る。ハンドミキサーの高速で泡立てる。もったりしてきてから、三温糖を2~3回に分けて加える。 ⑥メレンゲに艶ができ、重くなってきたらハンドミキサーを低速にして1分、ゆっくりと混ぜる。 ⑦卵黄生地に、メレンゲの1/3量を加え、泡立て器で混ぜる。 ⑧⑦と残りのメレンゲを泡立て器で泡を潰さないように優しく混ぜる。 ⑨シフォン型に生地をなるべく高いところから流し入れ、竹串で生地を2周グルグルと混ぜる。 ⑩トントンと型を数回叩きつけ、気泡を抜く。 ⑪オーブンに入れ、180度25分焼く。 ⑫焼きあがったら、高い位置から型ごと落とし、空気を抜く。 ⑬型を逆さまにして、3時間以上そのまま冷まして完成！ #大豆パワー #きな粉#きな粉スイーツ#スイーツレシピ#簡単スイーツ#シフォンケーキ#米粉スイーツ#グルテンフリー#グルテンフリースイーツ
コメント (2件)