鶏水晶のみょうが塩たれ和え

ぽちゃぽちゃチャッキー

【材料】 鶏むね肉：1枚（約300g） 塩：小さじ1/2 砂糖：小さじ1/2 酒：大さじ2 片栗粉：大さじ2 みょうが：1パック（3個入り） 鶏ガラスープの素：小さじ1 おろしにんにく：適量 ごま油：大さじ1 【作り方】 1. 鶏むね肉は皮を剥ぎ、食べやすい大きさのそぎ切り（約5mm幅）にする。 パックなどに鶏肉と塩、砂糖、酒を入れ、しっかり揉み込んで10分ほどなじませる。 水分が吸収されたら片栗粉を加え、全体にしっかり絡める。 2. みょうがは細かく刻んで5分ほど水にさらして水気を切る。 みょうがに鶏ガラスープの素、おろしにんにく、ごま油を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 3. たっぷりのお湯（1リットル以上）を沸かし、火を止める。 片栗粉を絡めた鶏肉を1枚ずつ広げるように入れ、軽く混ぜる。 そのまま10分間浸け、お湯の余熱で火を通す。 4. 火が通った鶏肉を冷水に浸け、しっかり冷ます。 水気を切った鶏肉を、冷やしておいたみょうが塩だれと和える。 すぐ食べても美味しいが、20～30分冷蔵庫でなじませるとさらに美味しくなる。 はい！できあがり〜 #みょうが #みょうがレシピ #簡単レシピ #おうちごはん #料理で笑顔