Mayumi＼しばさんちのご飯／

フォロー

\炊飯器にお任せ/鶏ハムとクレソンで【春サラダ】

作り置きでよく作ってる 炊飯器にお任せ\鶏ハム/ 砂糖で保湿され オリーブオイルでコーティングして しっとり仕上がります♫ 田んぼの湧水に自生してるクレソン達🌿 コレから4月頃までが食べ頃♫ 独特な香りでピリっとした辛みと 爽やかな風味がサラダにピッタリ✨ クレソンの代わりに スライス玉葱を入れても良き◎ 【材料＆作り方】 《鶏ハム》 鶏胸肉　　　　1枚約250g ●砂糖　　　　小さじ1 ●塩　　　　　小さじ1/2 ●粗挽き胡椒　少々 オリーブオイル70cc ①鶏胸肉を10分ミネラル水にさらし皮を取る ②水分をよく拭き取り 砂糖　塩　粗挽き胡椒を両面にまぶし保存袋に入れて 10分おき味をなじませる ③オリーブオイルを回しかけ真空状態にする ④炊飯器に熱湯：水＝7:3の割合で入れる ⇦約80°の温度 ⑤炊飯器に④を入れ保温スイッチon 約40〜60分で出来上がり！ ✔︎冷蔵保存4日 《鶏ハムサラダ》 ●すし酢　　　大さじ3 ●こめ油　　　大さじ3 ●塩　　　　　ひとつまみ ●胡椒　　　　少々 鶏ハム　　　　100g⇦細切り オレンジ　　　1個⇦皮を剥いて実を削ぐ レタス　　　　100g⇦ちぎる クレソン　　　50g ⇦ちぎる ●と鶏ハムを混ぜ　オレンジ＆レタス＆クレソンと 混ぜて出来上がり！ ✔︎少しおいた方が味が馴染んで美味しくなります♫ ✔︎すし酢⇨砂糖150g酢180cc塩小さじ1昆布3㎝角を 少し温めて保存容器へ！冷蔵保存1ケ月！ #鶏ハム #クレソン #サラダ