ひろまるクック

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カリもちマッシュポテトフライ

@takatacooking さんの「ポテトフライ外カリッ中もちっができたよ」を参考にさせてもらいました。 マッシュポテトにもち粉を入れて揚げるとカリカリもちもちの食感になります。 おかずにもおやつにもおつまみにものり塩風味の揚げたてを食べてみてください。 ーーーーーーーーーーーーーー 【材料】 じゃがいも(正味) 350g 片栗粉　　大さじ3 もち粉　　大さじ1 塩　　　小さじ1/2 サラダ油 青のり、あじ塩少々 ーーーーーーーーーーーーーー 作り方 ①ボールに適当な大きさに切ったじゃがいもを入れて軽くラップをかぶせて電子レンジ600Wで7-8分温めてマッシャーで潰します。 (火が通ったらOKです) ②片栗粉、もち粉、塩を加えて良くこねて、1/4くらい取って棒状にのばします。 ③2㎝くらいに切ってフォークで押さえて成型します。 ④フライパンにポテトが浸かるくらいの油を入れて170℃-180℃できつね色に揚げて一度引き上げたら2度揚げしてこんがりと揚げます。 ⑤お皿に盛って青のりと塩をふります。