じゃがいもガレット
じゃが芋のガレットにカッテージチーズ、いくらをトッピングしました。彩り鮮やかな前菜で食卓は華やかに。ワインにもピッタリ！ 🍀材料（2〜3人分）🍀 じゃがいも 1個 粉チーズ 大さじ1 塩 小さじ1/2 粗挽き黒胡椒 適量 オリーブ油 大さじ1 バター 15g ディル 適量 いくら 大さじ3 🍀カッテージチーズ 材料（出来上がり約100g）🍀 牛乳 500ml 米酢 (またはレモン汁) 大さじ2 🍀作り方🍀 [1] カッテージチーズを作る。 牛乳を熱する→60℃になったら火を止め酢(またはレモン汁)を加え→手早くかき混ぜる→分離してきたものを布巾でこして完成！ 出来上がり目安…牛乳250cc→カッテージチーズ45g 乳清200cc [2] カッテージチーズに塩ふたつまみ、黒胡椒少々ふりかけ混ぜておく。 [3] じゃがいもは千切りにする(水にさらさない)。 [4] ボウルに3のじゃがいも、粉チーズ、塩、粗挽き黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。 [5] フライパンにオリーブ油(半量)、バター(半量)を熱し、 [6] 4のじゃがいもを約大さじ1ずつフライパンに乗せる。 [7] 片面焼き色がついたら裏返し、バター(半量)を追加し焼き色がつくまで焼く。 [8] キッチンペーパーに取り出し油を切り、 [9] お皿にのせ、カッテージチーズ、いくら、ディルを飾り、出来上がり！今回はクレソンとミニトマトと共に盛り付けてみました。 ■コツ・ポイント カッテージチーズの代用として、水切りヨーグルトを使ってもokです。 ■このレシピの生い立ち いくらがたくさん手に入ったので、前菜に使いました。クラッカーがなかったので、じゃがいものガレットにのせて。カッテージチーズは牛乳とレモン汁で作った出来立てで。 #ガレット #じゃがいもガレット #じゃがいも #パーティー ##みんなで食べよう #おうちパーティー #おもてなし #おうちごはん #特別な日に #おうち時間 #おうち飲み #アペタイザー #おつまみ #ワインに合うおつまみ #ワインに合う料理 #クラシル #クラシルメイツ #カッテージチーズ #牛乳 #いくら
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