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【即席】白菜の漬物の作り方

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

材料 （2人分）

  • 白菜

    4分の1（800g）

  • 塩

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • 塩昆布

    10g

  • 酢

    大さじ2

  • 砂糖

    小さじ2

  • 白だし

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 白菜は根元の芯を切り落とし、葉の部分は細切りに，白い茎の部分は食べやすい長さにカットして繊維に沿って細切りする。水で洗い、しっかり水気を切る。
  • 2. 水気のないボウルに白菜，塩と砂糖各小さじ1を入れて軽く揉み込み、10分おく。
  • 3. 大きめのボウルに■タレ■を入れて混ぜ合わせる。
  • 4. (2)の白菜を絞ってしっかり水気を切り、(3)のタレに入れる。全体にタレが馴染むように混ぜ合わせる。重しを乗せて15分おく。
  • 軽く混ぜて完成！！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)