栄養満点！小松菜のおあげ巻き
小松菜はビタミンやカルシウムを 多く含むなど栄養豊富♩ 食べ応えある料理に変身させたく 巻いてみました！ 【材料(8個分)】 ・小松菜 1袋(8株) ・油揚げ 2枚 ・醤油 大1 ・塩 小1 ・水 80mL ★醤油 大1.5 ★みりん 大1.5 ★きび砂糖 小1.5 ★和風だし 小1 【作り方】調理時間⏳30分 ①小松菜は軸を切り落とし、根元に十字に切れ込みを入れる。流水で全体を洗ったら、水の中で根元をふり洗う。 ②塩を入れた熱湯で小松菜の根元をまず10秒茹でる。その後全体を沈めて中火で20秒茹で冷水にさらす。小松菜が冷えたらよく絞る。 ③小松菜の根元を切り落とす。小松奈の葉数本を縦に割いておく(最後束ねる時に使うのでこれを8本準備する。) ④小松菜に醤油を垂らし、軽く揉んでから水気を絞る(醤油洗い)。 ⑤油揚げは箸を上から転がし開きやすくする。長い一辺を残し残りの辺を切り開く。 ⑥熱湯をかけてから手でしぼり、ペーパーでおさえておく。 ⑦★を合わせ、油揚げを入れた鍋へ水と共に入れる。煮立ったら弱火にして汁気がなくなるまで煮る(約5分)。 ⑧油揚げが冷めたら、内側だった面が上にくるよう置く(長い辺が左右にくるように置く)。手前1cm空けたところへ小松菜を半量置く。葉の部分は油揚げの幅に合わせて折る。手前から奥へ巻き寿司の要領で巻き上げる。等間隔に4箇所割いておいた小松菜を使って束ねたら包丁で4等分して完成！ 【ポイント】 見栄えよくしたくて小松菜たっぷり巻いたけれど人によっては食べづらく感じるかもしれません、心配な方は小松菜の量減らしてお試しください◎ ꧁——————————꧂ レシピ動画 ❇︎ 毎日投稿実施中 🧑🏻🍳アラサー管理栄養士です フォローやいいね とても嬉しいです♡ リクエストや質問も お気軽にコメントでどうぞ‼︎ ꧁——————————꧂ #油揚げ #小松菜#ヘルシー #ヘルシーおかず #ヘルシー料理 #ダイエット #グリーンが好き #和食 #煮物 #晩ご飯 #副菜 #おうちごはん #飯テロ #レシピあり #food #cooking
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