ごはんボーイ

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新玉ねぎのアマトリチャーナ

■材料 スパゲッティ（1.8mm）...70g 玉ねぎ...1/4（大体70gくらい） パンチェッタ...60g トマト缶...170g きび砂糖...3つまみくらい パルミジャーノ...適量 パスタ湯の塩分濃度1.3% ■作り方 ① 新玉ねぎはスライス。ホールトマトはザルでこしておく。 ② 塩分濃度1.3%のパスタ湯でパスタを茹でる。 ③ フライパンに油はひかず、パンチェッタを入れて弱火でじっくりとカリッとするまで焼く。 ④ 新玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、茹で汁を適量入れてしっかり火を通す。 ⑤ ホールトマトを入れて、軽く煮詰める（パンチェッタとパルミジャーノで十分旨いので、トマトは軽めのニュアンスにとどめる） ⑥ 茹で上がったスパゲッティと合わせる。削ったパルミジャーノを入れて、よくあえる。 ⑦ 仕上げに追いパルミジャーノをかけたら完成。 #新玉ねぎ #新玉ねぎレシピ #アマトリチャーナ #トマトパスタ #トマトソース #パスタレシピ #パスタ好き #パスタ部 #料理好きな人と繋がりたい #料理動画 #料理男子 #料理 #レシピ #簡単レシピ #今日のご飯 #イタリア料理 #イタリアン #器のある暮らし