ほっぺた落ちる💕塩バターミニ食パン
🎦動画レシピ 今日は… 【塩バターミニ食パン】 をご紹介します 塩のかわりに塩麹を使った、粉と麹のうまみと、バターが香りよいパン。 ぜひ、美味しい塩とバターでお楽しみください♪ ＜材料＞ 強力粉 200g 水 130g 塩こうじ35g インスタントドライイースト 3g ※100g中の食塩相当量が約10gの塩麹を使用しています。 ＜焼成時に必要な材料・準備＞ ☆オーブン予熱あり180℃ ☆18〜20cmくらいのパウンド型 ・角切りバター 25g（有塩、無塩どちらでも） 20gをフィリングに、5gをトッピングに使用 ・岩塩 適量 🥄生地作り🥄 保存容器に強力粉、ドライイーストを入れて混ぜる。 塩こうじと水を混ぜてから9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。 残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。 🥐発酵🥐 ふたをして冷蔵庫に入れ、８時間以上おいて発酵させる。 🥖成形🥖 強力粉をふりかけ、ドレッジを四隅に差し込む。 作業台に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。 バター20gを全体にのせ、巻き込む。 閉じ目を下にして型にいれる。 乾燥しないように油を塗ったラップなどをかけ、2倍程度に膨らむまで待つ。 オーブンを180℃に予熱する。 焼成前に生地の真ん中をキッチンハサミで縦にカットし、残りのバター（5g）と岩塩をふる 🔥焼成🔥 オーブンで30〜35分焼く。 #レシピ #レシピ考案者吉永麻衣子 #作り方動画 #パン作り #パン焼き #焼きたてパン #パン #手作りパン #パン好き #bread #パンのある生活 #パンスタグラム #簡単レシピ #作りおき #つくりおき #作り置き #作りおきパン #ドデカパン #トースター #日々のパン #ミニ食パン #おそとパン #ピクニック #毎日料理を楽しむ会 #パンとお菓子と時々ごはん
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