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甘くないチーズケーキ★スモークサーモン&ディル

甘くないチーズケーキ★スモークサーモン&ディル 🌿 スモークサーモンとディルの甘くないチーズケーキ 🌿Saemon and dill unbaked salty cheese cake ーー心豊かになる幸せレシピ @mayumillion ーー スモークサーモンとディルは最高の組み合わせ! この組合わせはサーモンのタルタルや クリームチーズと合わせた前菜に よく使われますよね 今回はそんな前菜を ケーキ仕立てにしてみました! アペリティフにもいいですよ🥂 ゼラチンの配合が絶妙で柔らかい 口どけの程よい仕上がりに程よい塩味 下に敷いたナッツがいいアクセントに✨ パーティーや記念日にこのケーキを作ったら 絶賛されること間違いなし😊です 白ワインやスパークリングワインと🍾🥂 マリアージュを楽しんで下さい

材料 (8人分(直径12cmのケーキ丸型1台分))

  • スモークサーモン

    40g~60g

  • ミックスナッツ(素焼き)

    50g

  • クリームチーズ

    100g

  • 小さじ1/5

  • プレーンヨーグルト

    100g

  • 生クリーム

    100ml

  • レモン果汁

    大さじ1

  • レモンの皮のすりおろし

    1/3個分

  • ディル

    3本

  • ★ゼラチン

    7g(小さじ2と1/3)

  • ★80℃以上のお湯

    大さじ4

  • スモークサーモ

    1切れ(お好みで)(飾り用)

  • ディルの葉

    適量(お好みで)(飾

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🌿下準備 ・直径12cmケーキ型(底取れタイプ)の底と側面に合わせてクッキンシートを敷く。 ・スモークサーモンは2cm幅に切る。 ・1/3個分レモンの皮をすりおろし、果汁を大さじ1絞る。
  • 🌿作り方 ① ミックスナッツ(素焼き)をポリ袋に入れ、上から麺棒でたたいて砕く。ケーキ型の底に敷き詰める。
  • ② クリームチーズを耐熱皿に入れ 500wで20秒チン ボールにうつし、塩を加え 泡立て器でよく混ぜる.
  • ③ プレーンヨーグルトを2回にわけ 加えよく混ぜる 生クリームを入れ混ぜる. レモン果汁、レモンの皮のすりおろしを加え混ぜる
  • ④ ★を別の小皿で混ぜ合わせゼラチンをよく溶かし(つぶつぶ感なくなり、とろっとした液状になるように)③に加えるよく混ぜる
  • ⑤ ④にスモークサーモンと、ディルの葉を手でちぎり加え 均等になるように混ぜ合わせる。
  • ⑥ ①の型に⑤を流し入れ、表面をスプーンの背で平らにならす。 トントンと型を持ち上げて落とすを3回繰り返す ラップをし冷蔵庫で3時間程度冷やす
  • ⑦ 固まったら、スモークサーモンやディルをお好みで飾る。

投稿者からのコメント

🌿備考 【工程4】ゼラチンはつぶつぶ感なくなり とろっとした液状になるまで よく混ぜ合わせて下さい。 その後素早く生地に混ぜ合わせ、【工程5】へ 素早く行って下さい。 レストラン級の美味しさですよ スパークリングとぜひ🥂

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    コメント (2件)