春だ！パーティにピッタリ！菜の花ドデカパン🌸
🎦動画レシピ 今日は… 【春色ドデカパン】 をご紹介します フォカッチャのキャンバスに 旬の菜の花やコーンで彩りをプラス！ ちょっと岩塩多めに振って、 お昼から乾杯しちゃいます🥂？！ ＜材料＞ 強力粉 200g 塩 3g ドライイースト 3g 水 160g 菜の花 8本分程度(穂先の約10cm使用) コーン 25g ベーコン 25g(1cｍ角に切っておく) オリーブオイル・岩塩 適量 🥄生地作り🥄 保存容器に強力粉、塩、ドライイーストを入れ、水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。 残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。 生地を平らにならす。 🥐発酵🥐 ふたをして冷蔵庫に入れ、８時間以上おいて発酵させる。 🥖成形🥖 打粉の強力粉をふりかけ、ドレッジを四隅に差し込む。クックパーを敷いた天板の上に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。 三つ折りにする。 オリーブオイルで和えた菜の花・コーン・ベーコンをトッピング。 オリーブオイルをたらし、岩塩を振る。 🔥焼成🔥 トースターで1200wで15分焼く。 #パン #手作りパン #パン作り #焼きたてパン #パン活 #パン好き #bread #ホームベーカリー #パンのある生活 #パン大好き #パンのある暮らし #パンスタグラム #簡単 #作りおき #つくりおき #トースター #フライパン #オーブン #日々のパン #パンが焼けたよ #吉永麻衣子
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