とろける新玉ねぎの香ばし蒸し煮
材料
新玉ねぎ
2個
水
150cc
鶏ガラスープの素
小さじ1
おろしにんにく
少々（お好みで）
塩
少々
こしょう
少々
ごま油
適量
乾燥パセリ
少々（お好みで）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 新玉ねぎの皮をむき、根元を少し残して天地を平らに切る。
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2. 新玉ねぎを縦半分に切る。
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3. 切り口の断面に軽く塩こしょうを振る。
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4. フライパンにごま油を馴染ませ、弱火で温める。
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5. 温まったフライパンに新玉ねぎの断面を下にして並べ、香ばしい焼き色がつくまでじっくり焼く。（4〜5分）
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6. 新玉ねぎをひっくり返し蓋をして、裏面も軽く焼き色がつくまで蒸し焼きにする。（約2分）
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7. 再び断面を上にして、火を止める。
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8. 鶏ガラスープと、お好みでおろしにんにくを加え、全体になじませる。
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9. 再び弱火にかけ、蓋をして5分ほど蒸し煮にする。
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10. 裏返してさらにじっくりと煮込む。（全体で15分程度、柔らかくなるまで）
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11. 器に盛り付け、フライパンに残ったソースをかけ、お好みでパセリを散らす。
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