悪魔な麻薬漬けなす
材料
（2〜3人分）
茄子
3本
大葉
10枚
にんにく（みじんぎり）
1片
しょうが（みじん切り）
1片
炒りごま
大さじ1
豆板醤
小さじ1
ごま油
大さじ2
◯水
100ml
◯酒、みりん
各50ml
A 麺つゆ（2倍濃縮）
50ml
A ポン酢醤油
50ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鍋を弱火にかけてごま油を大さじ1入れる。にんにく（みじんぎり）としょうが（みじんぎり）を加え炒める。香りが出たら豆板醤を入れて炒める。
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②◯を加えて沸騰したら1分加熱して火を止める。
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③②にAを加える。
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④茄子はヘタとガクを落として縦に5〜7mm程度の厚さに切る。
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⑤フライパンを中火にかけてごま油を大さじ1入れる。茄子を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
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⑥③をバットなどに移して、焼いた茄子と大葉を漬けていく。スプーンなどでタレをすくい上からかける。
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⑦冷蔵庫30〜1時間で漬けておく。器に盛り付ける。
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