わかめとふんわり卵の炒め物
材料
乾燥わかめ
10g（水で戻して使用）
卵
2個
だし汁
50cc（かつおと昆布のだし）
刻みネギ
大さじ2
薄口醤油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
おろしにんにく
適量
マヨネーズ
大さじ2
一味唐辛子
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. ボウルにだし汁と片栗粉を混ぜ合わせます。
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2. 1に卵を割り入れ、しっかりと溶きほぐし、薄口醤油を加え混ぜ合わせる。
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3. フライパンにマヨネーズ、刻みネギ、おろしにんにくを入れ、弱火で加熱します。
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4. マヨネーズが溶けて油状になり、ネギとニンニクの香りが立ったら、水気を切ったわかめを加えます。
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5. 弱火で1分ほど、わかめにマヨネーズがなじむように炒めます。
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6. 溶き卵を再度混ぜてからフライパンに流し入れます。（片栗粉が沈殿しているので）
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7. 全体を優しく混ぜながら、卵がふんわりと半熟状になるまで火を通します。
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8. お皿に盛り付け、お好みで一味唐辛子を振る。
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