油揚げと豆苗の柚子胡椒煮込み
材料
豆苗
1パック
油揚げ
1枚
だし汁
300cc
酒
大さじ2
濃口醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
柚子胡椒
小さじ1
鰹節
約5g
水溶き片栗粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 油揚げの裏表をフライパンでカリッと焼き、短冊切りにする。
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2. 豆苗を3等分に切る。
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3. 鰹節を細かく砕く。
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4. フライパンに油揚げと調味料を入れ、煮立たせたら鰹節を加え弱火で5分煮込む。
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5. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6. 柚子胡椒を加え全体的に馴染ませる。
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7. 豆苗を加え、さっと煮絡める。
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