砂肝とネギの居酒屋風 さっぱりネギ和え
⠀ えり|身体をいたわるおつまみ @japanese.fermentedfoods です 急に暑くなってきましたね〜🍃 暑くなるとさっぱり酢味を欲してきます おビールも欲してきます て事で、今夜は居酒屋開店します🏮 高タンパク低カロリーお財布にも優しい 大好きな砂肝♡下処理もとても簡単です 私も大好きだけど夫が泣いて喜ぶ一品 是非お試しください ☝️剥がした銀皮も食べられます 硬いので多めのごま油でカリッと焼いて 塩胡椒だけでこれまたビールがすすむ ⠀ ⠀ -————————⠀ ⠀ 『砂肝とネギの居酒屋風 さっぱりネギ和え』 【材料】4人分 ・砂肝 300g ・水 250ml ・酒 大さじ2 ・ネギ 1本 ・酢 大さじ2 ・醬油 大さじ2 ・砂糖 小さじ2 ・ごま油 大さじ1 ・系唐辛子 適量 【作り方】 ①ボウルに酢、醤油、砂糖、ごま油を入れ混ぜる。 ②ネギは斜め薄切りにする。 ③砂肝は銀皮の端に竹串を浅く刺し、竹串で引き裂く。銀皮の端をキッチンペーパーでつまみ、はがす。薄くスライスする。 ④鍋に水、酒を入れ中火にかけ、沸騰したら砂肝を入れ2分ほど茹でる。 ザルにあげ、さっと水洗いする。 ⑤熱いうちに①と混ぜ、ネギも入れ混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分ほど冷やす。 【Point】 ・砂肝はできるだけ薄くスライスした方が食感良く、味がなじみやすい。 -————————⠀ ⠀ ☛お店の味が自宅で簡単に ☛旬の食材、発酵、無添加を意識したおつまみ をご紹介しています！ いつもいいね、ありがとうございます♡ つくレポ、コメント非常に喜びます！！ ⠀ -————————⠀ ⠀ ⠀ #おつまみ #おつまみレシピ #簡単おつまみ #おつまみメニュー #無添加 #えりの食卓 #器のある暮らし #ビールにあう#お酒に合う料理 #ワインに合う #砂肝 #ネギ #居酒屋レシピ #糖質制限 #ダイエット
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