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豆腐ステーキとそぼろあんかけ

中山優馬「優馬のうまうまクッキング」

中山優馬「優馬のうまうまクッキング」

豆腐ステーキとそぼろあんかけ

材料 （1人分）

  • 〇絹漉し豆腐

    1丁

  • 〇青ネギ（笹打ち）

    2本分

  • 〇塩胡椒

    適量

  • 〇米油

    適量

  • 〇鶏ひき肉

    80g

  • ・出汁

    100ml

  • ・醤油

    大さじ1

  • ・砂糖

    小さじ1

  • ・塩

    小さじ1/2

  • 〇水溶き片栗粉

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①豆腐を厚み半分に切り、リードで挟み重しをのせ30分ほど水切りする。両面に塩胡椒をする。
  • ②熱したフライパンに油を加え、豆腐を両面焼く。焼き色が付いたら器に盛り付ける。
  • ③同じフライパンにひき肉を入れ炒める。火が通ったら(A)を加え、1分ほど煮詰める。水溶き片栗粉でとろみつける。
  • ④豆腐に③をかける。青ネギを天盛りする。

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